酱板鸭是湖南省岳阳市特有的传统名菜，历史悠久。相传，明朝嘉靖年间，柳叔文带领乡民在岳阳楼下四周草地筑起“板子”，每年清明节都会在这里祭祀明朝名臣、学者荀子，并提供鸭肉、鱼肉等祭品。
由于当时湖南南北交通不便，为保存鸭肉，柳叔文等人采取腌制方法，将鸭肉腌制后放在板上晾干，随后，酱板鸭这道美食就诞生了。后来，酱板鸭逐渐成为岳阳地区的特色美食，在当地享有盛名。
酱板鸭作为湖南省的特产美食，历史悠久。据传说，明朝时期，有一位踢球的士兵在行军途中，不慎将一只鸭子踢入酱缸中，结果鸭子被腌制了几天后取出烤食，意外发现美味可口，从而创造出了酱板鸭的制作方法。随着时间的推移，这种美味荤菜传承至今在湖南各地流传不衰，成为了当地人民最喜欢的美食之一。
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