公司欧元入账后，并不需要马上进行结汇，可以根据市场汇率的变化和公司的资金需求进行灵活安排。如果公司预计欧元汇率可能会继续上涨，可以暂时持有欧元等待更有利的时机进行结汇；如果公司需要资金进行其他业务或支付，也可以根据实际情况及时进行结汇。因此，结汇的时间应该根据具体情况进行决策，以最大化公司利益。
公司歇业时，处理收不回的其他应收款的方法取决于公司的具体情况和法律规定。以下是一些常见的处理方法：
1.进行追讨：公司可以通过法律途径或其他手段，对未收回的其他应收款进行追讨。
2.进行核销：如果其他应收款已经无法收回，公司可以将其核销，以减少公司的负债。
3.进行转让：如果其他应收款具有一定的价值，公司可以将其转让给其他公司或个人，以获得一定的收益。
4.进行诉讼：如果其他应收款涉及到法律纠纷，公司可以通过诉讼途径解决。
需要注意的是，不同的处理方法可能会对公司的财务状况和信誉产生不同的影响。因此，在处理收不回的其他应收款时，公司需要综合考虑各种因素，选择最合适的处理方法。