主料：百合、胡萝卜。
配料：油、盐、白砂糖、芹菜、红辣椒步骤：
1.百合剥开，用盐水泡30分钟。
2.胡萝卜、芹菜、辣椒切好。
3.锅里烧开水，放入百合焯水1分钟。
4.捞出过冷水。
5.锅里放油，放入辣椒爆出辣味。
6.放入胡萝卜翻炒两下。
7.放入芹菜继续翻炒。
8.放入控干水分的百合。
9.翻炒几下放点糖。
10.放盐出锅。
大葱小葱都可以，葱要多放，炒出来更香。馒头根据大小准备1-2个。
青椒去籽切丁，葱切末。
鸡蛋打散。馒头切1cm的丁（约食指指腹大小）
炒锅倒油，先炒熟鸡蛋，用铲子切碎盛出。
炒鸡蛋的锅中再加一些油（可稍微多放油），油温微热，中小火炒香豆豉和葱末。
葱香飘出，就可以放入馒头丁，中小火翻炒。
馒头表面变得焦黄，放入2g盐，适量孜然粉，炒匀。
放入1勺油泼辣子/老干妈，炒匀。
打入鸡蛋块，转大火快速翻炒几下，出锅。
素炒鹿茸菇的做法如下：
准备食材：鹿茸菇、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、糖、鸡精。
将鹿茸菇洗净，切成小段，青红椒切成小块备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入鹿茸菇煸炒，炒至鹿茸菇变软出水。
加入青红椒继续翻炒，炒至断生。
加入盐、糖、鸡精调味，加入少量清水煮开。
最后加入蚝油翻炒均匀，即可出锅。
素炒鹿茸菇做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。烹饪时可根据个人口味适量调整调料的用量。