用料：排骨适量、红米适量、菠萝适量
步骤：
1.排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，焯水后去除浮沫备用；
2.锅中放入少量冰糖和油，小火慢慢炒糖色；
3.炒到糖完全融化，且变成棕黄色；
4.下入焯过水的排骨
5.慢慢煸炒排骨，直至排骨上色；
6.加入适量的水，生姜，葱段和干辣椒，一起煮上十五分钟；
7.菠萝一切为二，掏出菠萝肉，保留完整的外壳；
8.排骨大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；
9.加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟后盛入碗中备用；
10.将红米淘好后放入电饭煲中；
11.煮熟好备用；
12.芦笋切成小丁，加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀；
13.再将刚才剩余的菠萝切成小丁放入煮熟的红米饭中；
14.倒入刚调味的芦笋丁；
15.再加入少量的盐到米饭中，搅拌均匀；
16.将拌好的米饭倒入菠萝壳中，再摆放些刚烧好的排骨；
17.烧锅开水，将菠萝排骨米饭放入进去蒸上十分钟；
18.蒸好后拿出来摆放在盘中。
菠萝既可以用热水泡也可以用冷水泡，但是用冷水泡，菠萝口感会更好，吃起来更加爽脆，用热水泡的时候要注意水温不能太高，最好是温热水，浸泡三十分钟左右即可。
菠萝提拉米苏是一道经典的意大利甜点，通常搭配一些新鲜的水果来增加口感和味道。以下是几种常见的搭配水果：
1. 草莓：草莓是菠萝提拉米苏的经典搭配水果，它们的颜色和味道相得益彰，为甜点增添了甜蜜和清新感。
2. 芒果：芒果的甜度和口感与菠萝提拉米苏非常搭配，它们的味道相互衬托，为甜点增添了热带风情。
3. 柠檬：柠檬的酸味与菠萝的甜味相互衬托，为甜点增添了清新感。
4. 橙子：橙子的甜度和酸度与菠萝提拉米苏非常搭配，它们的味道相互衬托，为甜点增添了柑橘的清香。
5. 葡萄：葡萄的甜度和口感与菠萝提拉米苏非常搭配，它们的味道相互衬托，为甜点增添了清新感。