回答如下：取出竹筒饭的步骤如下：
1.将竹筒饭放在平坦的桌子或者砧板上，竹筒横放。
2.用刀子从竹筒的一侧切开，切开的位置要靠近底部，而不是中间或上部。
3.将切开的一侧竹筒拉开，用勺子或者筷子将饭从中间取出来。
4.取出饭后，将竹筒压回去，将切口处用细绳或者烤架绑紧。
5.将竹筒饭放回锅中蒸煮，直至热透即可食用。
注意事项：
1.取出竹筒饭时一定要小心，避免烫伤或者切伤手指。
2.竹筒饭在取出后要及时密封，避免外界污染。
3.竹筒饭蒸煮时要注意火候，避免煮糊或者煮烂。
竹筒饭店是一种基于传统农家饭菜，以竹筒为独特特色的小众餐饮模式。经营者主要以单品竹筒饭为主打，搭配当地特色小炒或精品农家菜，形成简单而丰富的菜品组合。筒饭的制作方法和口味都经过精心调整和创新，巧妙地将传统工艺和现代融合，打造出美味可口的“以筒入味”饭菜。同时，竹筒饭店注重环境营造和用餐氛围，秉承着传统文化的理念和精神，让消费者在享受美食的同时，更能感受到饮食文化的内涵和人文情怀的气息。
烤竹筒饭的口可以使用芭蕉叶，粽子叶，荷叶等将竹筒口堵严即可，或者使用与竹筒口差不多的食材堵上即可，或者直接使用纱布和帆布裹住竹筒口并用绳子固定好即可。