1、将半碗黄豆提前浸泡一晚上，形成饱满的豆子，可以有效去除腥味。
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2、红薯一根去除表皮，干净的外表可以去除苦涩。
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3、将红薯切成小颗粒。
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4、然后将红薯粒和黄豆放入榨汁机中，加入2碗水。
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5、榨成浆水，使用过筛筛掉豆渣和番薯渣，可以将渣冲洗多一篇。
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6、放入电饭锅中，加多3碗水，去除表面的浮泡，再煮沸两遍以上
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7、加入一勺白糖，搅拌均匀，大滚一次，可以光火。
原因如下
1.因为“三蒸三晒”能让红薯干又软又甜又有嚼劲。
2.古法三蒸三晒的地瓜干由于工序太过于繁琐(是普通地瓜干的3倍),占用时间太大,在农村一般各家都做很少,多数也就做些用来招待亲戚朋友,这种地瓜干必须用红心地瓜干,蒸出晒干后“香糯、软甜”,更是经过高温蒸气使地瓜糖分充分糖化,而更有营养更好吃哦。
3.红心番薯为原料,经洗净、煮熟、去皮、切片、晒干、复蒸
自制粉条在制作的时间，一般都要加入明矾，否则粉条容易不起锅，造成手工制作粉条失败，而明矾的加入量是有要求的，现行标准是要求铝含量200mg/kg，
而每公斤明矾含铝为27/474，所以每100公斤粉条明矾的加入量最大约为351克，但要考虑很多酸浆法制淀粉时为了提高沉淀速度就已加入了大量明矾，所以尽可能地减少明矾的加入量。