1、筷子搅拌法：将板栗洗净挨个切一刀，沸水下锅加少量盐煮15分钟至熟；
捞出倒入容器内，用筷子快速朝一个方向趁热搅拌2分钟，即可快速去皮。由于板栗刚煮出来外皮是发软的，此时趁热快速搅拌可以让板栗壳皮松动，后续再剥壳皮就可以轻松很多；
2、微波炉加热法：将板栗洗净晾干水分，用刀挨个切十字口；
放入微波炉内高温加热30秒，之后取出戴手套趁热去壳即可。注意板栗一定要先开口子再放微波炉加热，避免板栗内部温度过高炸裂，此方法利用的是热胀冷缩里的热胀法；
3、冰箱冷冻法：将板栗洗净沸水加盐煮15分钟煮熟，稍微晾凉；
放入冰箱冷冻室冷冻2小时，之后取出正常剥壳即可。刚煮好的板栗简单晾凉，外层的板栗壳会硬化，而里面的肉还没有，此时将其放入冷冻室冷冻内侧板栗肉会遇冷缩紧，形成肉皮自然分离，之后再取出剥壳就会更加轻松了，此做法利用的是热胀冷缩里的冷缩法；
4、如果是生板栗，采用热水浸泡法：将板栗洗净后放入容器中，加入沸腾的开水没过；
加一勺食盐提高浓度，加盖焖6分钟，捞出稍凉即可去壳。盐的目的是提高水内电解质增加保温时长，此时的板栗壳皮都已经被持续的高温软化并且与肉自然分离，所以取出就可以轻松去壳皮。
板栗剥壳后的做法有很多种，以下是一些建议：
1. 糖炒板栗：将剥好的板栗放入锅中，加入适量的食用油和冰糖，小火翻炒至板栗表面呈金黄色，待冰糖融化后，板栗会变得香甜可口。
2. 板栗炖鸡：将剥好的板栗和鸡肉一起放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、水等调料，炖煮至鸡肉和板栗熟透，汤汁鲜美。
3. 板栗焖饭：将剥好的板栗与大米一起放入电饭煲中，加入适量的水、生抽、老抽、糖等调料，煮至饭粒熟透，板栗熟软。
4. 板栗粥：将剥好的板栗放入锅中，加入大米和足够的水，煮至米粒熟透，板栗熟软，可根据个人口味加入适量糖或其他调料。
5. 板栗糕：将剥好的板栗放入搅拌机中，打成泥状，加入适量的糖、面粉和水，搅拌均匀，倒入模具中蒸熟，即可制成美味的板栗糕。
6. 板栗饼：将剥好的板栗泥与面粉、糖、水等食材混合，制成面团，擀成饼状，放入平底锅中煎至两面金黄，即可制成美味的板栗饼。
7. 板栗馅：将剥好的板栗泥与糖、植物油等食材混合，制成馅料，可用于制作包子、饺子、汤圆等面点。
当然，板栗剥壳后的做法还有很多，可以根据个人口味和喜好进行创意发挥。总之，板栗是一种营养丰富、口感美味的食材，适用多种烹饪方式。
板栗的一面用刀切成十字口，下锅煮，煮熟后，放进冰箱冷藏2个小时，再剥皮即可；或者洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖好，5分钟后，取出栗子切开，栗皮会随栗子壳一起脱落，就可以轻松的剥开板栗。