自制鱼丸应该选择冷冻的方式来保存。首先，将制作好的鱼肉丸放入密封袋中，除去空气后，再放入冰箱冷冻室进行保存。冷冻鱼的最佳温度应在-18℃以下，以确保鱼肉丸的质量和口感。这样处理的鱼肉丸可以在冰箱冷冻室内保存长达3到6个月
在制作鱼丸时，并不用一直使用小火。实际上，为了确保鱼丸煮熟均匀，需要适当地调整火力大小。在鱼丸下锅后，可以先用大火将水煮沸，然后转小火继续煮。小火可以使鱼丸内部的肉质逐渐紧实，同时保证鱼丸的外形不会煮散。等到鱼丸漂起来之后，就可以将其捞出并放入冷水中浸泡片刻。这样可以使鱼丸更加弹牙，口感更好。因此，在制作鱼丸时，需要根据实际情况灵活调整火力大小，确保鱼丸煮熟均匀，外形完整。
可以
自制的鱼丸可以制成以后晾干，然后放入塑料容器内，外面套上密封的袋子，放在冰箱冷冻。
鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。