醋溜藕丝是一道非常家常的川菜，做法简单，风味鲜美。首先将藕切成丝，用开水焯熟捞出备用。
接着热锅加油，放入干辣椒、姜蒜末煸炒，再加入醋、糖、盐、味精等调味品煮开。
最后将焯熟的藕丝放入锅中翻炒均匀，收汁后即可装盘上桌。这道菜色香味俱佳，具有开胃、增食欲、行气活血等功效，是一道深受人们喜爱的家常美食。
食材明细
胡萝卜350克 油20毫升 香油10毫升 盐3克 白糖15克 醋10毫升 葱 姜 蒜 味精
1.胡萝卜洗净切成细丝。
2.锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
3.放入胡萝卜丝翻炒，放入白糖、盐、醋翻炒。
4.最后放入味精、香油调味，即可出锅。
准备碗汁，葱姜蒜酱油耗油糖盐牛肉粉，然后把藕切成薄片，炒一下水，爆炒藕片加入碗汁，这样做的特别好吃特别嫩香甜软糯