工具:盆、桶、漏瓢、晾晒杆
红薯粉的制做方法:
1、揉粉,把红薯淀粉放到瓦岗里加上适当的水,反复的揉!
2、烧火也是个技术活,火力不能太大了,也不能太小,好的火候也是特别重要的!
3、把揉好的红薯淀粉放入漏瓢里,用力打击!
4、在用力挤压,打击下,粉丝从瓢中小洞里慢慢出来!
5、粉丝进入锅里后,在沸腾的水中煮熟,然后从锅中捞出,放在装有凉水的大桶里!
6、在大桶冷却后,把粉丝移到一个小桶里!
7、通过剪切和整理,准备挂起来晾干!
8、把红薯粉挂在竹杆子上晾晒,干了之后就完成啦!
可以是以下几种:
1. **石磨:** 使用传统的石磨可以将红薯磨成粉。石磨通常由一个大石盘和一个小石盘组成,红薯块放在上面,手动旋转石盘进行磨粉。
2. **手摇磨粉机:** 这是一种手动操作的磨粉器具,通过手摇或转动磨盘,将红薯磨成粉末。这种机器比较方便使用,适合家庭或小规模加工使用。
3. **研钵研杵:** 这是一种古老的磨粉工具,通常用于磨制米粉或其他粮食。将红薯块放入研钵中,用研杵手持研磨,直至变成粉末。
4. **擀面杖和砧板:** 将红薯块放在砧板上,用擀面杖反复擀压,直至变成粉末。这种方法比较原始,但也可以达到磨粉的效果。
磨红薯粉的方法首先要选择新鲜的红薯,将其洗净去皮切成小块,然后放入食品加工机中细细磨碎,直至变成粉状。
接着将磨好的红薯粉倒入干净的布袋中,用手挤压去除多余的水分,然后将粉末晒干,使其完全干燥。
最后将干燥的红薯粉放入密封容器中保存。这样做出来的红薯粉有着浓厚的红薯香味和细腻的口感,适合用来制作各种红薯类食品。