不一定正宗。
因为新竹米粉有多种制作方法，其中有些使用玉米淀粉作为原料，但是真正正宗的新竹米粉是使用新竹的特产竹笋粉作为主要原料制成的。
所以如果要确保吃到正宗的新竹米粉，最好选择使用竹笋粉制成的。
如果您喜欢吃新竹米粉并且想要寻找正宗的品质，可以选择购买来自新竹地区的品牌或者到当地的小摊贩等地方尝试。
同时还可以参考一些食品评测比较，以便选择到正宗的产品。
不一定正宗 玉米淀粉制作的新竹米粉不属于传统的制作方法，而正宗的新竹米粉是由绿豆粉与桔梗粉制成，口感独特
因此，采用玉米淀粉制作的新竹米粉口感和正宗的不同，所以不能保证其正宗性
另外，新竹米粉的正宗性在于选择原料和生产过程，可以做到粉条通透、有弹性、不沾粘等，所以要想体验正宗的新竹米粉，不仅要选择合适的原料，还要掌握制作的技巧
玉米淀粉做的筷子相较于传统的木制筷子和塑料筷子更环保，因为玉米淀粉是由可再生的玉米制成，而木材和塑料的生产则需要消耗更多有限的资源。
另外，玉米淀粉筷子也相对于塑料筷子更易于分解和处理，有利于减少对环境造成的污染。
同时，玉米淀粉筷子也有较好的稳定性和韧性，使用寿命较长，不易断裂。因此，综合考虑玉米淀粉筷子的环保性和实用性，可以认为它是一种较好的筷子材料选择。