1、原料：鸡爪、柠檬、洋葱丝、红椒、冰块、酒、细盐、生抽。
2、鸡爪减掉指甲过下开水，捞出。
3、重新将鸡爪清水放入锅中，放入几片姜片，蒜，盖上锅盖，煮10分钟左右。
4、捞出沥干水。
5、切小块，放入玻璃碗，加入少许杏子酒，放入柠檬片。
6、放入少许细盐，生抽，辣椒洋葱丝，冰块，搅拌下，放入冰箱冷藏半小时左右即可开吃啦。
原料：鸡爪、柠檬、大葱、小米辣、泡椒、生姜、大蒜、香菜、熟芝麻、芝麻油、生抽、蚝油、盐、糖、香醋、泡椒水。
第1步、准备食材，鸡爪洗干净剪去指甲。
第2步、起锅冷水放入鸡爪，里面加大葱段，八角，生姜片，料酒，水开后煮15分钟。
第3步、准备泡椒6个，小米辣切成小圈，生姜切丝，大蒜切末，香菜切末。
第4步、把过凉水的鸡爪去掉骨头，辅料里面加蚝油，生抽，盐，白糖根据个人口味加少许醋。
第5步、把拌好的料汁倒进去，再把切好的柠檬片放进去抓匀放冰箱腌制一晚上开动了。
第6步、一道泡辣脆爽的无骨凤爪就可以。