1.冰箱冷藏：将肉皮冻放入冰箱冷藏室，温度设置在2-4℃之间，可以保存5-7天1。为了保持肉皮冻的新鲜2. 冷冻保存：如果需要长期保存肉皮冻，可以将它放入冰箱的冷冻室。但是需要注意的是，解冻后的肉皮冻可能会影响其口感。
2.保鲜盒保存：在肉皮冻定型之后，可以用保鲜盒将其密封并置于冰箱冷冻室3。此外，可以在保鲜盒的外部再用一个大一些的保鲜盒包裹，并在内部注入盐水以帮助锁住水分和延长保质期。
可以
1.猪皮冷水下锅再放入料酒，姜片，给它焯水三分钟，焯好后捞出用温水洗净，在用刀刮去肉皮的油脂，刮得越千净做出来的皮冻就越透亮。
2.处理好的肉皮切成条，加入一勺盐用手抓搓，这样能去除肉皮的残留油脂，再用腽水多清洗几遍，直到水变得清澈了就可以，这个过程一定要有耐心，要细心。
3.两碗肉皮三碗水的比例，上锅蒸一个半小时，蒸好后取出，自然晾凉定型，要是没有成型也不用担心往里倒入适量的木薯淀粉，用大火熬煮并不断搅拌，直至汤汁黏稠即可。
4.这样我们的猪皮冻就制作完成了，
将猪肉皮洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出后过凉水，沥干水分；
将焯过水的猪肉皮放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮开后转中火熬制1-2小时，至猪肉皮软烂；
将熬好的猪肉皮捞出，晾凉后切成细丝；
将猪肉洗净，切成小块，放入锅中焯水，捞出后过凉水，沥干水分；
将猪肉、猪肉皮丝放入锅中，加入适量的水、料酒、姜片、葱段、花椒粒，大火煮开后转中火熬制1-2小时，至猪肉软烂；
将熬好的肉皮冻放凉后放入冰箱冷藏至凝固即可。