芝麻盐之所以是白芝麻，是因为白芝麻的外皮较为薄且颜色较浅。在制作芝麻盐时，通常会将白芝麻炒熟后研磨成粉末，然后与食盐混合而成。
白芝麻的颜色相对较浅，与食盐混合后，芝麻盐呈现出白色。此外，白芝麻的味道较为香醇，搭配食盐后能够增添食物的口感和风味。因此，白芝麻成为制作芝麻盐的首选材料。
以下是具体的做法：
所需材料：
- 白芝麻 100 克
- 食用盐适量
制作步骤：
1. 准备工作：将平底锅凉锅热，热锅后倒入白芝麻，用中小火煸炒，期间需要不停搅动，以免烤焦。建议煸炒时间不要超过 10 分钟，否则芝麻颜色会过深，影响口感。
2. 将炒好的芝麻放入碗中，稍微晾凉。
3. 准备研磨器：将研磨机的碗和研磨刀头清洗干净，晾干备用。
4. 将炒好的芝麻和适量的食用盐一起放入研磨机中，磨成细粉。建议先用较慢的速度磨制，待芝麻碎末较小后，再加快速度进行研磨。
5. 将磨好的芝麻盐放入干燥的密封罐中，保存备用。建议选择密封性好的罐子，将芝麻盐放在阴凉干燥处，以免受潮影响质量。
注意事项：
1. 炒芝麻时火候要掌握好，不可过早取出，否则可能会影响口感。
2. 磨好的芝麻盐要尽快放入密封罐中，以免受潮影响质量。
3. 制作时可根据自己的口味调整芝麻和盐的比例，以达到最佳口感。建议芝麻和盐的比例为 10:1 左右。
4. 制作过程中要注意卫生，准备好清洗干净的厨具和容器，以确保芝麻盐的品质。