类别：特色菜 秋季养生食谱 失眠食谱 肺调养食谱 清热去火食谱 滋阴食谱
口感：清香爽口。
主料：百合50克 酸枣仁15克
烹饪方法
1. 鲜百合用清水浸泡一昼夜备用；
2. 枣仁放进锅内，用水煎煮半小时，去渣取汁；
3. 枣仁汁放进锅内烧沸，下入百合煮熟，连汤食用，睡前食用尤宜
没有
新鲜百合有酸味，那是说明已经腐烂坏掉了，而干百合带酸味很有可能是被硫磺熏过的，最好不要吃，现在很多无良商家为了让百合颜色更白皙，更透亮，看起来更好看，就会用硫磺熏一熏，这样干百合不仅保存时间更久，而且颜色更白，更好看，因此在购买干百合的时候要闻一闻有没有酸味。
有的话就不要买了，其实最好是买那些带一点黄色的干百合，更健康，不要买太白了的。
1、挑选新鲜百合，先把百合放在水下冲洗，把外面的泥沙冲洗掉。
2、按照百合的花型，把百合掰成小朵，继续清洗掉外层的泥沙。然后把小朵百合外面发黄的百合瓣去掉。
3、用小刀把小朵百合下面的根切掉，把外面发黄的部分削掉。
4、削干净的小朵百合放水里冲洗干净，然后就可以像掰花瓣一样把百合瓣剥开来。
5、如果剥到里面有发黄的部分，再用小刀把黄色部分削掉。