科隆啤酒是源自德国科隆的一种淡色啤酒，采用德国传统的酵母工艺制成。根据德国啤酒纯度法，科隆啤酒严格遵循使用麦芽、啤酒花和酵母作为原料，并禁止添加其他任何成分。
它的酒精度通常在4.8%至5.3%之间，色泽清澈，口感清爽，带有微微的苦味和花香味。科隆啤酒必须在科隆市或其周边地区酿造，才能被称为真正的科隆啤酒。
如下：
酿造科隆啤酒的大麦芽，需占主导地位。
科隆啤酒使用艾尔酵母，但又在低温下长时间贮藏，所以兼具了艾尔的水果酯香和拉格的干净清爽。
科隆啤酒是一种颜色浅、高度发酵、酒花味重、清澈透亮、顶部发酵的“普通啤酒”。
科隆啤酒的苦味突出。
科隆啤酒送到酒桌上的酒架只装有几只“Stangen”玻璃杯，每只玻璃杯只能装0.2升，顾客必须不断的点酒才能保证酒桌上的啤酒保持新鲜。
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