闽南海鲜卷是一道美味佳肴，制作的主要食材包括冬瓜、鲜虾、火腿、北菇、西芹、红萝卜和香菜等，调料有精制油、精盐、味精、白糖等。以下是一种闽南海鲜卷的做法，需要的食材和具体步骤如下：
食材准备：
* 冬瓜500克
* 鲜虾180克
* 火腿、北菇、西芹、红萝卜适量
* 香菜适量
* 精制油、精盐、味精、白糖等调味料
做法步骤：
1. 将冬瓜切成8厘米见方的薄片，鲜虾切成虾茸，火腿、北菇、西芹、红萝卜切成条状备用。
2. 将冬瓜片用滚水烫软，然后将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等也在水中烫熟。
3. 将鲜虾茸、红萝卜、西芹、北菇等原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，然后包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油。
4. 将卷好的海鲜卷放入蒸笼中，蒸约3分钟后取出。
5. 将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即可。
海鲜卷是一道可以搭配各种海鲜的美味卷饼，制作简单，健康美味，适合各种场合。下面是海鲜卷的具体做法：
原材料：
- 紫菜：适量
- 海鲜（虾仁、蟹肉、鱼肉等）：适量
- 蔬菜（胡萝卜、黄瓜等）：适量
- 生姜：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 糯米饭：适量
- 米醋：适量
- 面粉：适量
步骤：
1. 准备好所有材料：将海鲜、蔬菜、生姜、胡椒粉、盐等调料备好。
2. 将紫菜铺在桌子上，放上适量的糯米饭；用手将糯米饭压成薄片。
3. 将海鲜和蔬菜放在紫菜和糯米饭上，加入适量调料拌匀。
4. 从紫菜的一头开始卷起，卷成一个紧密的卷，用水将另一头黏上。
5. 将卷切成均匀大小的薄片，摆在盘中。
6. 炸锅加热，放入炸好的海鲜卷，炸至表面金黄酥脆。
7. 捞出控油，装盘，淋上适量的米醋即可。
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