材料：鳄鱼肉500克，生姜3片，葱2根，蒜瓣6个，红烧酱油适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 鳄鱼肉洗净切块，用开水焯水去腥备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。
3. 加入焯好水的鳄鱼肉块，翻炒均匀。
4. 加入料酒，翻炒均匀。
5. 加入红烧酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮至鳄鱼肉熟软时，加入白糖和盐调味，翻炒均匀。
8. 最后收汁即可出锅。
注意事项：
1. 鳄鱼肉要先焯水去腥，否则会有一股腥味。
2. 炖煮鳄鱼肉的时间要足，这样才能炖得熟软入味。
3. 调味品的添加要在炖煮过程中适时加入，不要一次加太多，以免影响口感。
红灯闯了一半停在路中间，会被扣3分并罚款200元。但这不是因为“闯红灯”，而是因为“阻碍交通”。
闯红灯的认定是需要通过三张照片来判断的，分别是车辆违章越过停止线的照片、车辆违章驾入路口的照片和车辆违章驾过对面停车线的照片。
而红灯闯了一半停在路中间，只是被拍了其中的一张照片而已，不会被认定“闯红灯”
1。如果车主在前轮刚刚越过道路停止线时就及时停车了的话，通常是不会受到任何处罚的2。此外，这种情况属于不按规定停车，一般会处以20元以上200元以下的罚款3。因此，为了避免不必要的处罚和麻烦，最好不要在红灯亮起时继续行驶或停在路中间。
材料：乳鸽一只，卤水一份，姜片几片，葱2棵，辣椒两个，油适量。
脆皮水：蜜糖1匙，米醋一匙，生抽几滴。
卤水：肉桂、香叶、丁香、花椒、八角、陈皮、草果、甘草、罗汉果、姜、花椒、酱油、冰糖等，原材料的味道不能有其中一味特别突出，那样味道特别突出的就是多放了。
步骤：
1、 乳鸽洗干净把内脏取出，泡一个热水浴（氽烫）。
2、 备好卤水，卤水要提前做好，材料能齐则齐，不能齐则尽量凑足，不能有其中一种两种的味道特别突出，煮好的卤水醇香，最好是把卤过食物后的卤水保存起来，放冰箱保存，隔几天取出加热一下，每次卤煮的时候适当加入一点点香料，完后卤水继续保存，这样的卤水越煮越香。
3、卤水加入姜片、香葱，辣椒干，放入氽烫后的乳鸽，内卤煮15分钟然后关火泡40分钟。
4、卤好的乳鸽捞出晾干水。
5、调好脆皮水。
6、用刷子在晾干的乳鸽身上刷上脆皮水，全身都刷上，然后放在通风的地方晾干。
7、晾干的乳鸽继续刷一层脆皮水，继续晾干，重复3、4次，晾干过程最好有3个小时左右。
8、锅里烧热油，用汤勺舀油淋到乳鸽上，直到乳鸽变成金黄色。