实际上，燕窝的数量和碗数是很难一一对应的。因为燕窝不同的产地、品种和大小都会影响炖制的效果和用量。一般来说，一盏燕窝根据大小和重量的不同，可以炖一到三碗的汤品。所以，要制作好一份好的燕窝汤，需要根据燕窝的大小和吸水程度进行微调。
而在选择燕窝时，也应该注意品质和产地，选择优质的燕窝，才能炖出更加浓郁的汤品。总之，燕窝制作需要经验和技巧，需要认真对待，才能享受到燕窝的美味和营养。
一盏燕窝可以炖2-3碗，因为燕窝本身是一种珍贵食材，制作复杂，价格昂贵，一般只需少量便可制成一份，且食用时需要加入其他材料炖煮，如鸡肉、瘦肉、猪骨等，所以一盏燕窝一般只能炖2-3碗。此外，食用燕窝也应该适量，过度食用可能会逆反效果。
1、水：取一盏燕窝，大约2-5克/人，用纯净水浸泡燕窝，自来水一般都含有杂质和漂白粉，会破坏燕窝的营养，口感。泡发用的水，用室温下的常温水即可，不适宜用热水，高温会容易破坏燕窝营养。
2、泡：湿挑燕窝一般2——3小时就可泡发，干挑燕窝泡发时间最好在4——6小时。也可以用手捏一下泡发中的燕窝，如果燕窝已经变软到可以到撕开的程度就可以了。
3、清：即使是极轻毛燕且拥有精湛的干挑手艺，都很难保证达到100%的洁净度。一般会有些许小小的杂质，但并不会影响到食用口感和品质，实在处女座强迫症接受不了的话，可以在挑毛过程中多换2——3次水。
4、撕：将泡开的燕窝撕成小细条，如有较硬的燕角可以再泡久一些然后弄成小片。当燕窝摸起来有点柔韧性时。
5、炖：撕好的燕窝可以放到小炖盅中，加适量的水，隔水小火炖煮35-45分钟即可，炖煮好后的燕窝加入喜爱的辅料，一碗美味的燕窝就做好啦！
而炖煮较大的燕窝可以在短时间存放在冰箱中，但是需要尽快食用完，不宜存放过久。