将菠菜汁等绿色天然染料加入糯米粉和米粉，搅拌均匀使面团呈绿色，再将面团分成大小相同的等份，放在撒了米粉的砧板上；
肉沫适量，加盐、酱油、生粉腌制，香干、酸萝卜、白菜埂子、葱、姜切成细末待用；
将材料放入油锅中炒香，先放肉、再放香干、最后放少许盐、酱油、鸡精，出锅；
蒸锅烧水，加入一勺猪油，将新鲜橘子叶洗干净放入锅中烫软，再取出用冷水浸泡5分钟；
将面团压扁，再包住准备好的肉馅，将周边往里收拢，做成圆形或椭圆形，放入蒸笼大火蒸6到8分钟即可。
乐山是一座历史悠久的城市，拥有丰富多彩的美食文化。当地的特色小吃有夹馍、磨豆腐、烤鱼等，其中最具代表性的当属夹馍，它是将煮熟的肉、豆腐、蔬菜等放在馍馍中夹着食用。在乐山还有许多著名的菜肴，如鱼翅豆腐、水煮肉片、麻婆豆腐等，这些菜肴都具有独特的鲜香味道，深受当地人和游客的喜爱。因此，来到乐山，一定要品尝当地的特色小吃和菜肴，感受这座城市的独特魅力。