烤酒的利润并不是很大。
首先，烤酒是一种传统饮品，其制作过程相对复杂且手工劳动密集，导致生产成本较高。
其次，由于烤酒的特殊口味和稀缺性，在市场上的竞争压力相对较大，销售价格也受限，进而限制了利润空间。
另外，由于烤酒的品牌知名度和市场需求相对较低，销售量有限，也影响了整体的利润水平。
综上所述，烤酒的利润并不是特别大。
烤连筋是猪背部的一块肉，位于脊椎附近，主要由连着几根肋骨的长肌肉组成。这块肉质地韧，带有一定的筋膜，因为含有细腻的肉质和丰富的鲜味而备受欢迎。烤连筋需要在低温下慢慢烤熟，再芝士、蜜糖、料酒、孜然、橄榄油、盐和黑胡椒等调料的烘托下，金黄外焦里嫩，口感十分美妙。常见的做法是烤猪排时将连筋一并烤制，这样可以大大增加猪排的口感，烤出的连筋更是满足味蕾的需求。
酒苦可能是因为酿造过程中发酵不当或者存放不当导致的，以下是几种去除酒苦的方法：
活性炭吸附法：将活性炭放入酒中，吸附酒中的异味和苦味，一般需要放置 24 小时以上才能见效。
加糖法：在酒中加入适量的糖，搅拌均匀后放置一段时间，让糖分充分溶解，这样可以减轻酒的苦味。
加蜂蜜法：在酒中加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后放置一段时间，让蜂蜜中的糖分和香气充分溶解，这样可以减轻酒的苦味。
加柠檬汁法：在酒中加入适量的柠檬汁，搅拌均匀后放置一段时间，让柠檬汁中的酸味和香气充分溶解，这样可以减轻酒的苦味。
冷藏法：将酒放入冰箱冷藏一段时间，这样可以减轻酒的苦味和异味。