雪花酥是一种口感酥脆的甜点，通常需要存放在冰箱中以保持其口感和新鲜度。一般来说，建议将雪花酥放在冰箱的冷藏室中，最好放在冰箱的中层或下层，以避免食物受到过度的温度波动和水分流失。
需要注意的是，如果雪花酥已经拆开包装或切开，建议尽快食用，以避免细菌滋生和变质。此外，建议同时储存其他食物时，避免将雪花酥与气味强烈的食物放在一起，以避免影响其口感和品质。
可以将酸菜冷冻，以延长其保质期。冷冻前，将酸菜密封在冷冻袋或密闭容器中，去除多余的空气。可以在冷冻室中保存长达 6 个月。解冻时，将其放入冰箱冷藏室过夜或在室温下放置几个小时。冷冻会轻微改变酸菜的质地，但不会影响其风味。
冷藏：面包胚做好后放入碗中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天早上拿出来就发得很好了，拿掉保鲜膜直接放入烤箱即可。