湛江市车辆过户给阳江人的过程如下：

准备相关文件：需要提供双方的身份证、机动车登记证书、行驶证、机动车所有权转移证明等文件。同时，根据车辆类型和购买年限，可能还需要准备其他相关文件。

车辆检验：在过户前，双方需要对车辆进行全面检查，确保车辆状况良好，符合相关标准和规定。

提交申请：将相关文件提交给湛江市或阳江市交通管理部门，进行过户申请。管理部门将对申请进行审核，确保所有文件齐全、有效。

缴纳费用：根据车辆类型和购买年限，需要缴纳相应的过户费用。费用标准根据当地政策和规定而定。

完成过户：管理部门完成所有审核程序后，将向买方发放新的机动车登记证书和行驶证，完成车辆过户手续。

需要注意的是，过户过程可能因地区差异而有所不同，建议在过户前咨询当地交通管理部门或专业律师的意见，以确保整个过程顺利。