羊脂白玉之所以贵重，主要因其稀缺性、优异质地和深厚文化内涵。羊脂白玉属和田玉中的精品，透闪石含量高，质地细腻，油脂光泽强，颜色柔和独特，产量极少，符合东方审美情趣和收藏市场需求，故价值高昂。
羊脂白玉是由百分之九十九的透闪石构成的一种玉石材质，属于和田玉白玉玉中的优质品种。玉质晶莹洁白，细腻滋润而少瑕疵，“白如截肪”。其特点就是，特别的细腻、光亮、温润。上佳的羊脂白玉近于无瑕，好似刚刚割开的肥羊脂肪肉，而光泽正如凝炼的油脂。
羊脂白玉中透闪石矿物含量达到99%以上，硬度为6～6．5，仅次于翡翠，韧性和耐磨性是玉石中最强的，羊脂玉中透闪石呈纤维毛毡状结构。
羊脂白玉是一种高级的石材，因为它稀有度比较高，颜色白色纯净，光泽度高，质地细腻，具有良好的稳定性和抗老化性能等特点。
这些使得羊脂白玉成为高档建筑装饰、文物修复、雕塑制作、艺术品和珠宝首饰等领域的珍贵材料。
同时，在羊脂白玉的开采过程中，需要耗费大量的人力和物力，所以也是限量的。因此，羊脂白玉价格昂贵。