原料：炒熟芝麻
1.2斤、白砂糖1斤、麦芽糖3两、猪油2两；做法：
1.锅子一只，倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水，平白砂糖高为宜，进行熬制；
2.待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻，如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内压平；
3.趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
用料：中筋粉250克、温水250克、白糖3克、酵母2克
步骤：
1.将中筋粉、白糖和酵母混合
2.加入温水
3.用蛋抽搅拌均匀
4.盖保鲜膜，静置半小时
5.在20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀
6.浇入热油
7.搅拌均匀，备用
8.醒发好的面糊大约是原先的两倍大
9.在台面上放多一些面粉，将面糊放在面粉中
10.用手将四周的面糊往中间拢
11.翻面，用擀面杖擀成大约半厘米厚
12.表面抹油酥
13.卷起，尽量卷实
14.平均分成8份
15.将每份拉长，三折
16.表面刷少许水
17.像包包子似的将四周拢起，捏紧
18.放入芝麻盘里，轻轻按压
19.表面刷适量水
20.翻面沾芝麻
21.将所有饼坯做好，静置10分钟
22.不粘锅里放适量油，将饼坯放入锅里，小火煎
23.底部上色后翻面
24.盖上锅盖小火煎
25.两面反复煎至上色均匀
26.出锅装盘，趁热享用
河南芝麻菜的学名为Sesamum indicum L.，是一种常见的药食兼用的作物。它原产于非洲，是早期的驯化植物之一。芝麻菜营养丰富，含丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等，对于增强人体免疫力、促进消化和调节血压等方面有一定的功效。在中国，芝麻菜广泛种植于全国各地，尤其是河南、山东等地区，因此也被称为河南芝麻菜。它是一种耐旱、耐寒的植物，在生长期间需要充足的阳光和水分，生长发育良好后，可以收割花梗和嫩叶食用。