乳糖耐受是指人体能够耐受摄入的乳糖数量，而乳糖不耐受则指人体摄入乳糖数量超过其耐受限度时会出现不适症状。乳糖耐受与乳糖不耐受的主要区别是，乳糖耐受是指人体能够承受的乳糖量，而乳糖不耐受则指超过此量时会出现的不适症状。
乳糖耐受：意思是摄取了含有乳糖的食物以后，比如母乳或含有配方的食物以后表现正常，这是正常的生理状态，临床上常见的是乳糖不耐受的病理性状态。
低乳糖或者无乳糖的牛奶、酸奶
因为机体缺乏乳糖酶，如果喝不含乳糖或者含很少量的乳糖，就容易乳糖耐受；而喝酸奶，因为酸奶它是通过乳酸菌的作用，将牛奶当中的部分乳糖已经转化成为了乳酸，这样的话它就可以去除牛奶当中的乳糖，所以可以避免大多数乳糖不耐受症状的发生。