经过研究发现，我国古代最初的馒头既不是油炸的也没有馅。馒头最早的形态是一种以谷物为主料，通过面粉和水或种植物制成的一种食品。在古代，人们将面团捏成块状，再用木板或石板压成圆形扁平饼状，通过烤、蒸等方式制成馒头。随着时间的推移和厨艺的发展，人们开始在馒头中加入各种食材，形成了有馅的馒头。
而油炸的馒头则是近现代的一种创新，多用于油条等糕点的制作中。
"金石竹"指某些竹类的根茎，因其坚硬似金石而得名。古代文献中早有记载，如《管子·牧民》："竹之根，掘而蒸之，其味胜肉。"《本草纲目》载："金石竹，即金石竹根茎……其性寒冷，……治热病，利大小便。" 古代典籍中常将"金石竹"和"石竹"并提，它们都是竹类的根茎。但"金石竹"以其坚硬耐用而闻名，多用于制作药材、笔筒、乐器等器物。
而"石竹"则质地较软，多用作观赏植物。