河南沁阳牛肉丸的配方需要以下材料：去掉筋膜的牛肉、盐、糖、姜粉、大蒜粉、白胡椒粉、酱油、鱼露（如果没有，可以换成酱油）、沙茶酱（同样，如果没有，可以用酱油代替）、土豆淀粉和无铝泡打粉。
另外，还需要准备两份冰水，一份加入肉中一起搅碎，另一份用于泡煮好的丸子。制作过程可能需要一些技巧和耐心，如果初次制作不成功，可以尝试多次练习。
河南沁阳地处中原，历史悠久，文化底蕴深厚，有着丰富多彩的民俗文化。其中最为著名的风俗之一是花灯节，每年正月十五在城市集中举办，有各种五彩缤纷的花灯、龙灯表演、传统音乐表演等活动。
另外，沁阳也有着独特的表演艺术，如坠子戏、沁阳鼓乐等，它们以独具特色的表演形式和浓厚的地方文化特色吸引着众多观众。在节庆活动中，还有荐福、婚庆等传统习俗，让人们感受到了这座城市深厚的文化底蕴。
在春秋时期，地方割据严重。很多地方诸侯称霸一方，自封为王，将军也比比皆是。有位李姓将军在此安营扎寨，分东、西两个兵营，从那时就有了东李营村和西李营村。沿袭至今。