东北冬捕时，下网的方法是：

先选择一个合适的位置，通常是在冰窟窿的中央或者靠近水流的地方。

然后，将渔网展开并放置在冰窟窿的底部，确保网的边缘完全覆盖住冰窟窿的边缘。

接下来，用冰钻或者其他工具在冰窟窿的边缘打孔，将网的边缘固定在冰窟窿的边缘上。

最后，将渔网的中央部分沉入水中，确保网完全覆盖住水面。

等待一段时间后，可以通过提起网的边缘来捕捞鱼类。记得在操作过程中要注意安全，避免冰窟窿的坍塌和意外事故的发生。