下洋泡鸭爪是一道美食，它的来历与当地的风俗有关。据说，在福建、广东等地区，新婚夫妇在婚后第二天要回娘家，俗称“归宁”。为了表示对女方家人的尊重，男方会准备一些礼物，其中就包括泡鸭爪。泡鸭爪的制作方法比较简单，先将鸭爪洗净，然后放入锅中煮熟，再配以适量的调料即可。这道美食不仅口感独特，而且寓意着祝福新婚夫妇早生贵子，子孙满堂。因此，下洋泡鸭爪成为了当地的一道传统美食，并流传至今。
光明酒家
下洋当地很有名的一家餐馆了 ，规模还是很大的 ，一楼专卖土特产， 因为泡牛皮太好吃所以临走的时候带了两包回去 。
「金牌白灼牛肉」不需要特别的技法，牛肉足够新鲜就好，就一个字绝 。
「自制牛肉丸汤」超级大的牛肉丸 一个下肚胃已经被占了一半 ，「金牌炒发糕」可能是换厨师了 这道本来封神的菜显得一般般了 。
「光明泡牛皮」，「光明泡鸭爪」，鸭爪和牛皮都是这里的特色菜，巨好吃。