1.糯米粉加泡打粉白糖拌均匀
2.加牛奶植物油一起和成光滑的面团
3.再抹上一层植物油，盖上保鲜膜醒10分钟左右
4.把醒好的面团用植物油再揉揉
5.把糯米团用手揪一小块，用手搓成一个小果子
6.热锅凉油，油5成热，加小果子待浮起后不断用漏勺底朝一个方向画圈推压小果子，让它在油里打滚。随着油温的升高，小果子会越滚越大，等到颜色变得略黄时，开大火力，继续推压，
7.炸到金黄出锅
8.沥油。
江西炸米果是江西地区广受欢迎的一种油炸小吃，其制作过程并不简单。首先，将大米浸泡一夜，然后掺入适量的石灰水或食用碱粉，这可以使米果口感更加香韧且不糊。接着，磨成米浆并放入锅中搅拌成熟米团团，要注意在搅拌过程中加入少量的细盐以增加米果的风味。
接下来是制作米果的形状，可以根据个人喜好制成不同的形状，如灯盏果、珍珠果和条果等。同时，注意在制作过程中为防止粘连可以在手上涂抹一些食油。完成形状制作后，就需要进行蒸煮和炒制。
最后一步就是油炸，这是让米果酥脆的关键步骤。将油热至合适的温度后，将制作好的米果放入锅中炸至金黄色即可。这样制作出来的江西炸米果，外皮酥脆，内部软糯，口感极佳，是一道非常受欢迎的传统小吃。
1、原料：腐竹500g，油适量。
2、小汤锅放入适量的油，加热至5成热。
3、用筷子夹1块腐竹放入油锅，油会有溅出，小心手，最好用长一点筷子，炸十秒钟即可。
4、腐竹全部起泡泡，就好了。
5、依次都炸好捞出。