自己加工的香肠一般晾晒7-10天即可。晾晒时间主要取决于香肠的粗细、气候条件和晾晒环境。在北方地区，香肠在冬季可以晾晒7-10天，而在南方地区，香肠在夏季需要晾晒10-15天。晾晒时，香肠应放在通风干燥、阳光充足的地方，并避免雨淋。晾晒过程中，香肠会逐渐变干、变硬，颜色也会由浅红色变成深红色。晾晒好的香肠，可以真空包装后冷冻保存，也可以直接食用。
自己加工的食用油同样也会有保质期。食用油在加工过程中，虽然去除了部分杂质和不良物质，但仍然存在一些微生物、酶和氧化物质等，这些因素都会导致食用油的品质逐渐降低。
首先，油脂在长时间存放过程中，容易受到空气中的氧气、水分、光照等因素的影响，导致油脂氧化、水解、酸败等反应，从而使食用油的品质下降，口感变差，甚至产生有害物质，如过氧化物、醛、酮等，对人体健康造成潜在威胁。
其次，自己加工的食用油在加工过程中可能无法达到工业化生产的卫生标准和质量控制要求，容易受到细菌、霉菌等微生物的污染，从而导致食用油的变质和腐败。
因此，为了保证自己加工的食用油的品质和安全性，建议在储存和使用时注意以下几点：
储存容器要清洁、干燥、密封，避免阳光直射和高温。
储存时间不宜过长，一般建议不超过6个月，同时要根据实际情况定期检查食用油的品质。
使用时要避免高温和反复加热，以免加速食用油的氧化和分解。
如果发现食用油出现异味、颜色变化等情况，应及时停止使用并更换新的食用油。
总之，自己加工的食用油同样需要注意保质期和储存方法，以保证其品质和安全性。同时，建议根据自己的实际情况和需要，适量加工和储存食用油，避免浪费和食品安全问题。
自己加工的黄金首饰一般没有钢印。国内国标对黄金首饰的钢印有严格要求和规定，一般去金店购买的黄金首饰都会有钢印，但私人加工的首饰则不一定。
钢印是黄金首饰的重要标识之一，它包含了首饰的材质、纯度、重量等信息，是购买和鉴定黄金首饰时的重要依据。
因此，如果您购买或加工黄金首饰，建议一定要选择正规的商家或厂家，以确保首饰的质量和合法性。