1.

淡盐水浸泡 把咸鱼干浸泡入淡盐水里面。这里就涉及到了浓度差的问题,在高中生物的时候我们学到过,水分是往密度大的区域走的。 咸鱼里面盐的含量比淡盐水里面多,这时候就会有大量的水进入咸鱼里面。 这样一方面稀释了咸鱼里面的盐分,另一方面也让干硬的咸鱼吸收大量的水分。 这样一来咸鱼就不会太咸,而且也不会太干硬了。

2.

白酒浸泡 把洗干净的咸鱼干放入白酒中浸泡大约2到3个小时,可以有效的去掉一部分咸鱼的咸味。 而且因为有酒精的缘故,烹饪后的咸鱼会特别的香,味道非常的好。

3.

醋水浸泡 取一个干净的盆,或者是大碗。把洗干净的咸鱼干放入其中,让倒入一些温水。 温水要能够没过咸鱼,再放入2到3勺的醋,静置泡3—4个小时,咸味可以变淡些,也可以去掉鱼的腥味。

4.

淘米水浸泡 这个就相当于环保的节约用水了。把咱们煮饭的淘米水留下来,把咸鱼放进去浸泡。