番茄炖牛腩是一道美味、营养丰富的菜品。牛腩富含蛋白质和铁质，有助于增强肌肉和提高免疫力。番茄含有丰富的维生素C和纤维素，有助于维持消化系统健康并增强免疫系统功能。在烹饪过程中，使用的调料如姜、蒜等还具有抗炎、降血压等功效。总之，番茄炖牛腩是一道健康可口的菜品，富含各种营养物质，长期食用有益身体健康。
热量大约:210 大卡(100克);做法所用食材：牛肉500克，西红柿3个，生姜1块，大蒜2粒，大葱1段，番茄酱15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，盐1小勺，植物油少许，清水100克;
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，牛肉切小块浸泡1小时，清洗干净血水，西红柿洗净外皮，配料备好。
2、把牛肉块放入高压锅，加水没过牛肉。
3、设置炖肉功能，高压15分钟左右，把牛肉炖软炖熟。
4、炖熟的牛肉，捞出温水清洗一遍，放入盘子里备用。
5、高压锅炖牛肉的时候，把西红柿表面切十字花，倒入开水，浸泡1分钟，可以使西红柿
6、把西红柿切成滚刀块装盘备用，生姜、大葱、大蒜，切碎装盘备用。
7、锅里倒入适量植物油烧热，放入葱姜蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉块，翻炒拌匀，炒1分钟左右。
9、放入番茄酱，和牛肉一起翻炒拌匀，使牛肉块均匀裹上番茄酱。
10、把西红柿块倒入锅里，翻炒拌匀至西红柿变软，
11、加入小半碗开水，盖上锅盖炖煮2分钟，
12、打开锅盖，加入1小勺盐，1小勺糖、1小勺胡椒粉，调味拌匀，收汁后即可关火。
1.羊排剁寸段，用沸水冒透，清水冲洗；西红柿去皮切大滚刀块，放油中煸软
2.勺内加油烧热，放葱段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高汤1000克、盐烧开，慢火炖至羊排至熟，放入西红柿继续炖，随加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。