做法：先将三分之一土豆淀粉放入盆中用开水调均成粘稠糊状，再将余下的淀粉一点点倒入盆中，一边倒一边搅拌至无疙瘩的稀糊状，此时用筷子调起可成拉丝状即可，余下清水入锅中烧开，将淀粉糊三勺倒入凉皮罗罗上入锅转动均后盖上锅盖，两分钟后，粉皮已鼓大泡即将其取出放入凉水中，用勺子刮其边缘取出，一张粉皮即成功，余下以此类推，自已做的粉皮干净且筋道顺滑，口感超好
主料：
生菜适量
菠菜适量
凤尾菇适量
瘦猪肉适量
虾仁适量
鳕鱼适量
粉皮适量
辅料：
水煮肉调料适量
做法：
1. 准备好原料
2. 瘦猪肉，鳕鱼切薄片。
3. 凤尾菇焯水
4. 菠菜焯水备用
5. 锅中倒油，油热放肉片煸炒。
6. 炒制肉片变白，放水煮肉调料。
7. 翻炒均匀，放入热水。
8. 下入焯好的凤尾菇，虾仁，鱼片。
9. 煮至汤快收干
10. 放入菠菜，生菜，粉皮。快速翻炒。
11. 最后淋入水淀粉勾芡即可