要使汤圆揉面不裂不粘，需将水逐渐加入糯米粉中，边加边搅拌，直至形成可揉成团的面团。在揉面过程中，根据面团的干湿程度适量增减水分。揉至面团光滑、有弹性即可。操作时手上可以抹点食用油或水防粘。
汤圆想要吹泡泡需要先准备一个适合大小的吸管，并将其插入汤圆中心的一角。轻轻吹气，让汤圆慢慢充满空气，同时逐渐将吸管取出，直到汤圆完全充满空气且吸管已经离开。
接着，将吸管靠近汤圆上方，轻轻吸气，汤圆的表面就会出现一个漂亮的泡泡。
如果要变换泡泡的大小，可以通过调整吸气和吹气的力度和频率来控制，但要注意不要对汤圆造成太大的压力影响其口感。
1、热水下锅，适当的搅拌，避免粘锅，当汤圆漂浮起来时再分2次加入适当冷水，再煮沸就可以了。
2、新鲜的汤圆煮7分钟左右即可，看到汤圆浮起来了就差不多好了。
3、速冻汤圆煮的时间比较长，需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来，在室温下中放着，等水烧开以后再放汤圆进去，等汤圆浮起来，加一次冷水，再浮起来就可以了。