芝士年糕是一种以糯米为主要原料，加入芝士（干酪）作为填充物的年糕。它的形状是圆柱形，两段呈半圆状，表面为东北大米干磨成米面，经过蒸汽、碾压而成。内部有芝士作为填充物，口感丰富，常见的口味有原味、南瓜味、紫薯味和蛋黄味等。相比普通年糕，芝士年糕的口感更加细腻，味道更加浓郁。
芝士年糕一煮就裂的原因可能是由于温度变化引起的。当将芝士年糕放入开水中煮沸时，突然的高温会导致内部的水分迅速膨胀，而外部的表面还没有完全融化，造成内外压力不均衡，从而导致年糕裂开。
为避免这种情况发生，可以尝试将芝士年糕放入温水中慢慢加热，使其均匀受热，避免温差过大造成裂开。
此外，也可以尝试在年糕表面切开几个小口，有助于释放内部的压力，减少裂开的可能性。
准备芝麻，韩国泡菜汤，韩国大酱，韩国辣酱，洋葱，胡萝卜，包菜以及芝士年糕，先把包菜切碎，胡萝卜切丝，洋葱切碎，然后锅中加入适量的油，把洋葱爆香，再加入适量的胡萝卜丝，放入包菜翻炒一下，然后再加入适量的生抽，另外准备一个锅，加入适量的水烧开，把年糕放进去稍微烫过以后，就把年糕倒进炒锅当中，加入韩国辣酱，韩国大酱，再加一些糖，用中火焖上几分钟，中间需要搅动一下，避免粘锅情况出现，然后再用大火收汁，出锅之前撒上一些芝麻