李清照在逃亡期间创作了多首诗词，其中最为著名的是《夏日绝句》。这首诗写于1129年，当时李清照乘舟经过乌江，有感于项羽的悲壮事迹，联想到自己的遭遇，心中激荡不已，最终写下了这首广为流传的《夏日绝句》。诗中写道：“生当作人杰，死亦为鬼雄。至今思项羽，不肯过江东。”这首诗表达了李清照对国家和个人命运的深深忧虑，同时也展现了她坚韧不拔、不屈不挠的精神风貌。

此外，李清照还创作了《武陵春·风住尘香花已尽》、《声声慢·寻寻觅觅》等诗词，这些作品都反映了她在逃亡期间的艰辛生活和内心感受。这些诗词不仅具有极高的艺术价值，也是研究李清照生平和创作的重要资料。