饭店装修一般会选择使用石膏板，因为石膏板材质轻便、阻燃、隔音、隔热等性能优异，且易于加工和安装，能够满足食品安全要求。同时，石膏板还有着良好的装饰性能，可以根据需要进行各种不同的装修风格设计。此外，随着环保意识的提高，石膏板材料也在不断改进升级，越来越符合现代人对健康、环保的需求。因此，石膏板成为了饭店装修中的首选材料之一。
饭店装修用的墙板主要有瓷砖、壁纸和石膏板等几种。其中，瓷砖是比较常见的选择，因为它防水耐磨，易于清洁，可以保持墙面的卫生和整洁。
壁纸则可以根据需求选择不同的花色和图案，使室内空间更加温馨和美观。而石膏板则广泛应用于吊顶和隔断等地方，可以实现不同的设计效果和装饰效果。尽管这几种墙板各有千秋，具体选择应根据装修效果、使用场所和预算等因素综合考虑。