烤肉机不放纸也可以烤，但是需要注意控制食材的油脂和水分含量，以免烤肉过程中油脂滴落产生大量烟雾或者食材过于干燥导致质量下降。此外，需要经常翻动食材，保证各个方向受热均匀，避免烤糊或者局部焦黑的情况发生。当然，如果使用锡箔纸或烤盘能够更好的保护烤盘和烤肉的质量，也可以选择使用。
烤肉是一种常见且美味的烹饪方式，有许多不同种类的烤肉可供选择。以下是几种常见的烤肉方式：
1. 烤牛排：将牛排用高温直接烤制，通常以中火至高火短时间煎烤，以保持内部嫩滑。可以根据个人口味添加盐、胡椒或其他调料。
2. 烤鸡肉：可以使用整只鸡、鸡胸肉或鸡腿等部位。在预先加入香料和调味料的情况下，以适当的温度和时间进行烘烤，使其外表酥脆而内部保持多汁。
3. 烤羊肉串：将切好的羊肉片或块穿在竹签上，配以腌制汁和香料进行串烧。可以选择在室外用木炭或室内使用电烧烤架进行。
4. 烤海鲜：包括大虾、鱼类、贝类等海产品。可以使用锡纸、锡箔碟或者特制的鱼夹网来确保食材不会粘在烧烤架上，并搭配柠檬汁、香草等进行调味。
5. 烤蔬菜：除了肉类，蔬菜也可以烤制。例如玉米、洋葱、彩椒、蘑菇等，将其切片或整根，撒上盐和橄榄油后烤至金黄色或软嫩。
这只是一些常见的烤肉方式，您还可以根据个人口味和喜好尝试其他食材和调料的组合。不同的地域和文化也会有各自特色的烤肉方式。享受美味的烤肉！
烤肉杏鲍菇的腌制方法可以参考以下步骤：
1. 准备食材：杏鲍菇、调和油、食盐、面包糠、鸡蛋。
2. 处理杏鲍菇：将杏鲍菇洗净，切薄片备用。
3. 腌制：将切好的杏鲍菇倒入碗中，加入适量调和油、食盐，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，让杏鲍菇吸收调料的味道。
4. 鸡蛋打散：将鸡蛋打入另一个碗中，搅拌均匀。
5. 沾蛋液：将腌制好的杏鲍菇片放入鸡蛋液中，使其表面均匀沾满蛋液。
6. 裹面包糠：将沾满蛋液的杏鲍菇片放在面包糠上，轻轻按压，使杏鲍菇表面完全裹上一层面包糠。
7. 烤制：将裹好面包糠的杏鲍菇片放入预热的烤箱中，烤制20-30分钟，期间可以翻面一次，直到杏鲍菇表面变得焦黄且口感脆嫩。
8. 取出烤好的杏鲍菇，轻轻晃动，使面包糠脱落，然后装盘即可。