河北白洋淀是中国北方最大的淡水湖泊之一，夏季气温较高，冬季则相对较低。冬天最冷的时候，白洋淀的气温可能会降至摄氏零下十度左右，甚至更低。在寒冷的天气里，白洋淀的水面会结成冰层，成为一道迷人的冬景。不过，近年来气候变化的影响使得白洋淀的冬季气温有所上升，局部现象也有所出现。总的来说，冬天最冷的时候，白洋淀的气温多在摄氏零下十度左右。
河北有多个白杏产地，其中以定州市的白杏最为著名。
定州白杏较大、味甜、肉嫩，口感极佳。
此外，河北省内还有其他产地的白杏，例如青县、南宫等地也有不少白杏产区。
河北白洋淀是中国华北地区最大的淡水湖泊，也是中国著名的旅游胜地之一。以下是一些河北白洋淀的特产：
白洋淀咸鸭蛋：白洋淀咸鸭蛋是河北省安新县的传统名吃，以个大、皮薄、油多、肉厚、味美而著称。
白洋淀莲子：白洋淀莲子是河北省安新县的特产，具有粒大、饱满、色白、质优、味美等特点。
白洋淀熏鱼：白洋淀熏鱼是河北省安新县的传统名吃，以肉质鲜美、味道独特而著称。
白洋淀菱角：白洋淀菱角是河北省安新县的特产，具有个大、皮薄、肉厚、味美等特点。
白洋淀莲藕：白洋淀莲藕是河北省安新县的特产，具有藕体肥大、肉质细嫩、味道鲜美等特点。
白洋淀苇席：白洋淀苇席是河北省安新县的传统手工艺品，以质地坚韧、色泽洁白、花纹美观而著称。
白洋淀芦苇画：白洋淀芦苇画是河北省安新县的传统手工艺品，以芦苇为原料，经过精心加工制作而成。