河南春玉米播种为4月下旬至5月上旬，此时土壤表层5-10cm深的地温稳定在10℃-12℃左右。玉米适当早播可使生长期延长，使得玉米成熟度更好，而且也能提高亩产量，但是也不是越早越好，若过早播种，容易导致病虫害发病率上升，因此需合理把握播种时间。
1.玉米不熟也能吃。
2.玉米粒即使没熟也能吃。只是口感和硬度不是一般人能接受的，建议煮着吃。玉米含有VC和胡萝卜素。VC会因为热量高而消散，但胡萝卜素会因为煮熟而被人体吸收。
3.玉米的营养成分比较全面，一般含蛋白质8.5%，脂肪4.3%，糖73.2%，钙0.022%，磷21%，铁0.0016%，还有胡萝卜素、维生素B1和B2、烟酸、谷甾醇、卵磷脂、维生素E和赖氨酸
水果玉米是适合生吃的一种超甜玉米，与一般玉米相比，主要特点是青棒阶段皮薄、汁多，质脆而甜，可以像水果一样生吃，被形象地称之为“水果玉米”。水果玉米富含维生素E、A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，是一种新兴休闲保健营养食品。甜度比西瓜高出30%。
主要特点是皮薄，汁多，质脆而甜。
水果玉米的特色是营养丰富，甜，鲜，脆，嫩。