羊肉去膻味用四种香料，分别是：白芷、小茴香、桂皮、香叶。
1、白芷
白芷的作用很多，主要作用是让食材变得鲜美，让汤汁变得香浓奶白，而且入汤以后气味不重，不会压住食材的香味，因此成为了炖羊肉汤的常用香料之一。
2、小茴香
小茴香是炖羊肉汤时必须要加的香料。小茴香的外形和稻谷差不多，香味比较重，可以很好地给食材去腥增香，让食材重新添香，因此一般在炖肉、蒸鱼、做火锅的时候使用。
3、桂皮
桂皮是厨房中很常见的香料，也是人类最早使用的香料之一。桂皮的香味比较独特，尝起来有一点甘甜，还带着微微的辛辣味。其作用和小茴香比较相似，能够给食材去腥增香，因此桂皮和小茴香是最佳搭档，也是炖羊肉常用的香料。
4、香叶
香叶是月桂树的叶子，闻着很香，但是不属于很厚重的香味；尝起来有微微的辛味，但是香味比较浓，因此在使用时要注意用量，不然会掩盖了食材本身的味道。因为香叶煮的时候香味比较重，因此其作用是给食材增加香味，在炖羊肉的时候会经常使用。
1、翻耕土壤
土壤上会长绿青苔，是土壤过于潮湿导致的，需要控制浇水频次，避免土壤再次生长绿青苔，想要清除绿青苔，需要使用工具翻耕30-40厘米的土壤，使绿青苔被掩埋在土壤里，让其无法接受到光照而死亡。
2、太阳暴晒
想要清除掉绿青苔，可以先将遮挡物大棚拆掉，让土壤接受强光暴晒，使绿青苔被晒死，或者将松针等捣碎放入到水中，再连汁一起泼洒在土壤上，让树叶浸泡出的碱性物质杀死青苔。
3、撒青苔净
想要清除苗床上的绿青苔，可以往土壤里撒上青苔净、茶枯粉，使青苔失去活力，或者向土壤上泼洒丁草胺等除草药剂，能使青苔快速被消灭，但是需要注意的是这些药剂残留的药效对作物有害，要谨慎使用。
4、撒草木灰
绿青苔是喜酸性植物，在碱性土壤中会死亡，想要清除掉土壤上的绿青苔，可以向其泼洒草木灰混合液，让土壤呈现碱性，使青苔无法生长，或者向苗床上喷洒硫酸铜和三苯基乙酸锡等溶液，杀死绿青苔。
1.
煮羊肉时,放一些萝卜或者胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料,也可去除膻味。
2.
在羊肉里放点桔皮、杏仁、红枣等,也可以消除膻味。
3.
做羊肉时,放少量绿豆,也可以去膻味。
4.
山楂去除羊肉膻味法,把几个山楂放入锅中与羊肉同煮,能除去膻味。