准备豆腐和鸡蛋液，将它们混合并抓碎。
加入葱姜碎末，这些调料能为丸子增添香气。
接着，你可以根据个人口味加入香菜、香菇、胡萝卜和火腿碎末，这些配料不仅营养丰富，还能让丸子口感更加丰富。
然后，加入两勺面粉和两勺面包糠，这会让丸子更易成型且外酥里嫩。
最后，加入酱油、盐和鸡精调味，将这些材料充分抓匀。
中火炸至丸子熟透，金黄诱人。
这样，吕小厨版的炸丸子就做好了，非常美味且营养丰富，可以作为一道家常小吃或者配菜。
以下是我的回答，吕小厨炸丸子家常做法如下：将豆腐和鸡蛋液混合抓碎，加入葱姜碎末，以及适量的香菜、香菇、胡萝卜和火腿碎末。
再加入两勺面粉和两勺面包糠，调入酱油、盐和鸡精，充分搅拌均匀。将混合好的材料中火炸熟，直至表面金黄酥脆。这样，一道美味的吕小厨炸丸子就做好了，您可以搭配自己喜欢的调料食用。
1、买的大虾，首先我们将大虾提前拿出来解冻一下，然后用清水将大虾清洗干净，并且剪去虾脚和虾须，这样炸的时候不容易糊，全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来，虾线比较脏，为了安全尽量挑出来，然后清洗干净，将虾开一下背，盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜，首先将葱拍一下然后切成片状，再将姜拍一下，剁成末，放入虾中，再放入适量的盐，料酒，十三香，抓拌均匀腌制20分钟左右，
4、下面我们再准备一些配料，首先在盘中打入两个鸡蛋，搅拌均匀，另外一个盘中放入适量的玉米淀粉，将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液，然后再裹上一层淀粉，全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油，将油烧至五成热，然后放入大虾，将大虾炸至变色之后，变色之后即可，炸熟之后给它捞出来即可