卷心菜所含有的营养物质非常丰富，包括维生素C、维生素K、维生素E、维生素B6、膳食纤维、钾、钙、镁、铁等。这些物质对身体具有多种功效。
30秒即可。水烧开后，下入掰开的卷心菜叶，用铲子翻翻身，捞出过凉。用手挤出水分，切切，放入调料，如糖，盐，生抽，味精，醋，麻油，辣椒油，拌均即可。
吃卷心菜可以补充人体所需要的碳水化合物等营养素。
卷心菜属于十字花科蔬菜，富含异硫氰酸盐等植物化合物，对人体有益。另外，卷心菜还富含维生素、膳食纤维、矿物质等，对补充人体所需营养有很大的好处。