芹菜的咸味来源于钠元素。芹菜茎中含有一部分的钠盐，这使得其口感带有一种淡淡的咸味。实际上，每100g芹菜茎中相当于含有0.4g左右的食盐。因此，芹菜的咸味并非由于含铁，而是由于含有钠元素。
芹菜在普通民众眼里，有吉祥的寓意。过年时，有的人家备办年夜饭，喜用芹菜烹调菜肴，因为“芹”和“勤”同音，“芹菜”谐音“勤快”，寓意为新的一年里“勤快致富”“勤俭持家”；又因芹菜叶茎中空、通透，寓意为“路路畅通”“路路通达”。
我觉得吃芹菜对身体健康有很大好处，能够补充人体需要的维生素微量元素粗纤维等物质，促进肠胃蠕动消化排泄等，对身体健康有利