不可以直接煮
冷冻的鱼片不可以直接煮。冻着的鱼片直接煮外面的熟了，而里头的依然冻着。这样既会浪费煤气和水，也会造成鱼片煮出来外面的煮的老了，而里面的可能还不熟。所以冰冻冰冻过的鱼片最好是先解冻，然后再煮，这样会比较好一些。
韭菜花50克、米醋5克、香葱、香菜米各5克、树椒油3克搅拌均匀，浇入红椒热油（勺内放入色拉油250克，加入干红椒段20克，烧热出辣椒香味）即成。
材料：
1. 鱼片300g；
2. 山药一根、木耳适量；
3. 葱姜蒜适量；
4. 料酒适量；
5. 盐、鸡精适量。
做法：
1. 将鱼片用料酒腌制15分钟。
2. 山药削皮切片泡在盐水中备用；木耳泡发洗净备用；葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入鱼片翻煎至两面微黄。
4. 加入山药和木耳，继续翻炒均匀，调入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
希望您喜欢这道菜谱！如果您有其他问题或需要帮助，请随时告诉我。