1.将新鲜鱼肉剪成薄片，用盐腌渍20分钟。
2.用干净的布将鱼肉擦干。
3.将鱼肉片放入烘干机中，按照机器说明操作。
4.将烘干的鱼肉取出，晾凉。
5.将鱼肉片放入烤箱，用低温烘烤1-2小时。
6.将烘干的鱼肉晾凉，放入密封袋中保存。
鱼干是一种脱水后的鱼类制品，通常是将新鲜鱼类去鳞去内脏，晾晒或烘干而成。鱼干质地坚硬，可以保存较长时间，是一种非常方便的食品，常见于中国南方和东南亚地区。鱼干的口感较为特殊，有些人喜欢有些人不太喜欢，所以是否好吃还是因人而异的。但是，鱼干富含蛋白质、钙、磷等营养成分，可以帮助人体补充营养，特别是对于缺钙的人群，食用鱼干是一种不错的选择。此外，鱼干还可以用来烹饪各种菜肴，增加菜肴的口感和营养价值。因此，如果您喜欢鱼干的口感，那么它确实是一种好吃的食品。
不是中式咸鱼。
因为鱼干是一种将鱼去鳞、去内脏、晒干而成的食品，其制作方法在世界各地都有，不仅限于中国，而且在不同地方的制作方法也略有差异。
相比之下，中式咸鱼是一种将鱼加盐腌制后晒干而成的食品，通常使用的鱼种和腌制方法也具有明显的地域特色。
因此，从制作原材料和制作方法上来看，鱼干和中式咸鱼是不同的食品。
另外，鱼干在中国也是一种常见的食品。
在一些地区，比如广东、福建等地，鱼干常作为烹饪中使用的调味品，用于增加菜肴的鲜味。
所以，虽然鱼干和中式咸鱼不是同一种食品，但在中国的饮食文化中，它们都有着重要的地位和用途。