1、主料：恰玛古、青辣椒辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精、香油、胡椒粉。
2、把恰玛古洗净去皮
3、切丝，青辣椒洗净切丝。
4、热锅凉油加恰玛古。
5、加青辣椒翻炒变软，加鸡精，翻炒均匀即可出锅
恰玛古不在甘肃，所以甘肃没有恰玛古这个说法。恰玛古位于青海省玉树藏族自治州杂多县尕阿日乡，是三江源国家自然保护区的重要组成部分。它是一个面积约450平方公里的高寒沼泽湿地，平均海拔4700米，是亚洲海拔最高的沼泽湿地之一。恰玛古在藏语中意为“美丽的湖泊”，以其原始、纯净和秀美而闻名于世，被誉为“三江源最美湿地”。
制作步骤：
1. 准备材料：羊肉、恰玛古、胡萝卜、洋葱、大米、盐、孜然等。
2. 切配食材：将羊肉切成块，恰玛古和胡萝卜切成条，洋葱切丝。
3. 炒制：加热锅后放入羊肉块，煸炒至变色后加入洋葱丝翻炒，再加入恰玛古和胡萝卜翻炒均匀。
4. 煮饭：将大米洗净后放入电饭煲中，加入适量的水。
5. 混合：将炒好的羊肉、恰玛古和胡萝卜倒入电饭煲中，与米饭混合均匀。
6. 煮饭：按照电饭煲的指示煮饭，煮熟后即可享用。