1.
洗净后加葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、打一颗鸡蛋、加土豆淀粉搅拌均匀，再往里倒点油搅拌均匀，腌20 分钟。
2.
热锅凉油，中小火慢炸，炸至定型后轻轻推动，让其全部炸透，控油捞出。
3.
剩下的也全部炸好，控油捞出。
1、运输所需工具：冰水，虾笼子，泡沫箱，氧气泵，塑料膜。
2、先把虾笼子放入冰水中5分钟，使得虾进入休眠状态，从而代谢降低。
3、五分钟后捞出虾笼子。
4、把虾从虾笼子装入泡沫箱子。
5、把泡沫箱子装入塑料膜中。
6、给塑料膜中，用氧气泵加入纯氧，这样再运输虾的过程中就能存活很久了。
1 鲜活的虾怪需要及时保存
2 虾怪属于海鲜类食材，容易变质，需要在购买后及时处理和保存。
可以将虾怪放入冷冻库中保存，或者使用保鲜膜包裹并放入冰箱中，最好在24小时内食用完。
3 另外，为了保持虾怪的新鲜度，建议在购买时选择新鲜的虾怪，可以通过观察虾怪的外观和气味来判断。
同时，也可以选择在认证的品牌或商家购买，以保证虾怪的品质和新鲜度。